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2012, 02, v.34;No.116 181-184
食品天然色素的特点、分类及发展前景
基金项目(Foundation):
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DOI: 10.13478/j.cnki.jasyu.2012.02.003
摘要:

食用天然色素是一种天然食品添加剂,具有广阔的应用前景。文章对食品天然色素的特点、研究、分类及发展前景等进行了详细的综述。

Abstract:

Natural pigment as a kind of natural food additives,has wide application prospects.The characteristics of the natural pigment of food,research,classification,and development prospects were reviewed in detail.

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基本信息:

DOI:10.13478/j.cnki.jasyu.2012.02.003

中图分类号:TS202.3

引用信息:

[1]权伍荣,金铁,李铉军.食品天然色素的特点、分类及发展前景[J].延边大学农学学报,2012,34(02):181-184.DOI:10.13478/j.cnki.jasyu.2012.02.003.

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