延边大学农学学报

果蔬贮藏保鲜技术的研究现状和发展趋势

张亚波;郭志军;权伍荣;

果蔬贮藏保鲜是果蔬产业化生产时减少损失,保值、增值的基础,随着人们生活水平的提高,对新鲜高质量和高营养食物的需求不断增加,从而推动了新鲜果蔬贮藏方法的发展.为此,主要探讨了目前国内外果蔬贮藏保鲜应用的各种技术,分析了果蔬贮藏保鲜技术研究方面的新情况与新进展.

2009 年 01 期 v.31;No.103 ;
[下载次数: 4,134 ] [被引频次: 71 ] [阅读次数: 54 ] HTML PDF 引用本文

为了对大肠杆菌的不同计数方法进行比较研究,并探究OD₆₀₀值、浊度与大肠杆菌活菌数之间的关系。试验采用大肠杆菌作为试验菌株,将细菌配制成菌悬液,用分光光度计、浊度计测量其OD₆₀₀值及浊度,并采用平板计数法、显微计数法检测细菌数量,进行比较分析。结果表明:大肠杆菌2种计数方法的计数结果为显微计数法>平板计数法,且2种计数方法之间存在各自的特点;同时,大肠杆菌菌液OD₆₀₀值和浊度与活菌数呈线性关系,其回归方程分别为y=27.067 x-4.025和y=0.156 x-0.169,均呈良好的相关性,可根据回归方程,测量OD₆₀₀值或浊度直接推算出细菌的活菌数,其方法简单方便,为大肠杆菌计数问题提供理论依据。

2019 年 03 期 v.41;No.145 ; 吉林省重点科技研发项目(20180201074NY)
[下载次数: 2,329 ] [被引频次: 15 ] [阅读次数: 45 ] HTML PDF 引用本文

线粒体中活性氧的产生途径和测定方法

金庆国;唐桂娥;

活性氧(ROS)是自然界普遍存在的含氧化合物的总称,对生物体的生理和细胞稳态的调节具有重要意义.但活性氧的测定方法仍然是生物研究领域的一个难点,本文综述了线粒体中活性氧的产生途径和测定方法.

2007 年 02 期 No.96 ;
[下载次数: 2,008 ] [被引频次: 17 ] [阅读次数: 34 ] HTML PDF 引用本文

食品天然色素的特点、分类及发展前景

权伍荣;金铁;李铉军;

食用天然色素是一种天然食品添加剂,具有广阔的应用前景。文章对食品天然色素的特点、研究、分类及发展前景等进行了详细的综述。

2012 年 02 期 v.34;No.116 ;
[下载次数: 1,812 ] [被引频次: 25 ] [阅读次数: 52 ] HTML PDF 引用本文

复合酶法提取灵芝多糖工艺优化及果冻饮料开发

孙德鹏;徐瀚然;韩春姬;汪庭瑞;李官浩;牟柏德;

该试验以长白山林下灵芝为原料,复合酶法提取多糖,并开发出一款灵芝果冻饮料。分析酶解条件对灵芝多糖提取率的影响,正交设计优化复合酶配比,并筛选酶解条件。研究结果表明:果胶酶添加量2.5%、纤维素酶添加量2.0%、木瓜蛋白酶添加量2.4%,在48℃酶解80 min时灵芝多糖的提取率达到最高,为3.26%;试验以β-环糊精对提取的灵芝液进行脱苦处理,在添加量为7.6 g/L时效果最佳;果冻饮料的配方为:0.2%低聚果糖、8%冰糖和5%山楂大枣浸膏,此时饮料滋味丰富,具有很好的感官评分;明胶添加5%,果冻质地光滑细腻。该研究对灵芝饮料行业产品开发和品质管理提供了依据。

2021 年 04 期 v.43 ; 吉林省自然科学基金项目(20200201152JC)
[下载次数: 1,747 ] [被引频次: 9 ] [阅读次数: 26 ] HTML PDF 引用本文

红景天属药用植物研究进展

李雪彤;吴委林;权伍荣;

红景天属植物是我国传统中药材,具有抗缺氧、疲劳、肿瘤、辐射、衰老以及提高脑力和体力机能等多种药理作用。本文概述了近些年红景天资源概况、药材鉴定、遗传特性、化学成分、细胞工程、药理作用以及红景天苷的生物合成途径等方面的主要研究进展,以期为红景天属药用植物的深入研究和大规模产业化奠定基础。

2018 年 04 期 v.40;No.142 ; 吉林省教育厅项目(吉教科合字[2015]第29号);; 延边大学科研课题(延大科合字[2014]第26号);延边大学博士科研启动基金资助
[下载次数: 1,722 ] [被引频次: 17 ] [阅读次数: 56 ] HTML PDF 引用本文

生物炭制备及其在水环境修复中的应用现状

杨添名;王超;

生物炭具有比表面积大、离子交换性强、官能团丰富等理化特性，并在不同领域具有广泛的适用性，被认为是一种环境友好型的多功能碳材料，广泛应用于水体中无机和有机污染物的吸附剂，或通过催化氧化对水环境进行修复。该研究针对生物炭制备工艺和环境修复两方面进行系统归纳，总结生物炭制备的影响因素及其作为吸附剂在催化氧化过程进行水环境修复的研究现状。结合国内外生物炭实验过程中的创新之处，详细介绍生物炭环境修复效果与作用机制，总结并展望生物炭实际应用潜在问题和发展前景，以期为生物炭环境修复长期应用提供理论依据。

2023 年 03 期 v.45 ; 延边大学科技发展计划项目(602023073)
[下载次数: 1,650 ] [被引频次: 7 ] [阅读次数: 25 ] HTML PDF 引用本文

白参、红参和黑参有效成分与抗氧化活性比较研究

袁元;金河延;于洋;全雪丽;吴松权;

采用高效液相色谱法、苯酚-硫酸显色法、分光光度法、DPPH法对3种炮制品的单体皂苷、多糖、总黄酮和抗氧化活性进行了测定。结果表明:总皂苷含量大小顺序为白参>黑参>红参,红参和黑参生成了白参中不存在的稀有皂苷Rg₃和Rh₁,黑参的Rg₃和Rh₁含量是红参的24.8倍和4.8倍,红参和黑参的单体皂苷Rg₁、Re、Rb₁、Rc含量显著少于白参;黑参的多糖含量最高,白参和红参多糖含量无差异;白参和黑参的总黄酮含量无显著差异,但两者都高于红参;黑参的人参皂苷、多糖和总黄酮DPPH清除能力高于白参和红参。总之,黑参的稀有皂苷、多糖和总黄酮含量最高,其3种有效成分的DPPH清除能力最强,抗氧化能力最强,具有很高的开发和利用价值。

2019 年 04 期 v.41;No.146 ; 国家自然科学基金项目(21462044)
[下载次数: 1,633 ] [被引频次: 40 ] [阅读次数: 20 ] HTML PDF 引用本文

蒲公英不同部位提取物体外抑菌作用的比较

刘利本;平家奇;高海飞;张雪梅;

通过不同方法制备蒲公英全草、根提取物,比较其对大肠杆菌和金葡菌的抑制效果.采用药敏纸片法和二倍稀释法测定蒲公英全草、根对两种菌的抑制作用.结果表明,蒲公英全草和根对两种菌有明显的抑制作用,对金葡菌较敏感,蒲公英全草的抑菌效果优于蒲公英根,水提75%醇沉物抑菌效果优于水提和水提80%醇沉物.

2010 年 01 期 v.32;No.107 ;
[下载次数: 1,613 ] [被引频次: 58 ] [阅读次数: 17 ] HTML PDF 引用本文

蒲公英提取物体内抗炎作用研究

平家奇;刘利本;邹娟;孙成宝;张雪梅;

通过建立二甲苯致小鼠耳廓肿胀模型,蛋清致大鼠足趾肿胀模型及大鼠棉球肉芽肿模型,研究蒲公英提取物对毛细血管扩张和通透性亢进、渗出水肿、白细胞向炎症聚集、纤维组织增生的抑制作用.结果表明,蒲公英提取物具有明显的体内抗炎作用.

2010 年 01 期 v.32;No.107 ;
[下载次数: 1,481 ] [被引频次: 85 ] [阅读次数: 35 ] HTML PDF 引用本文

请选择需要下载的pdf数据