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期刊简介
期刊名称： 延边大学农学学报
创办日期： 1979年
主管部门： 吉林省教育厅
主办单位： 延边大学
刊期： 季刊
电话： 0433-2732295/13321515508
投稿方式： ydnx.cbpt.cnki.net
国内统一刊号(CN)： 22-1261/S
国际标准刊号(ISSN)：1004-7999
挤压重组米品质评价及品质劣变机理研究进展
黄桂芳;李梦月;范方舒;陈龙;金征宇;挤压重组米作为一种通过挤压技术将碎米、杂粮粉等原料重组制备的新型主食,在缓解粮食资源压力、改善营养结构方面具有重要潜力。该文系统综述了挤压重组米在加工、贮藏过程中的品质评价体系与劣变机理的研究进展。从外观形态、复水特性、质构性能、营养消化特性及多尺度微观结构等方面归纳了挤压重组米的品质评价维度,重点探讨了贮藏过程中淀粉回生、蛋白质氧化交联及脂质氧化酸败等多因子耦合驱动的品质劣变机制。最后,该文展望未来研究,提出应加强多组分互作机制解析、动态原位检测技术应用,并结合人工智能与机器学习,对原料、工艺、品质数据进行深度挖掘,构建从微观结构到宏观品质的智能预测模型,实现对不同贮存环境下挤压重组米货架期和最终品质的精准预测,为挤压重组米产业可持续发展提供理论依据与技术方向。
金花葵AmCHI基因的克隆及生物信息学分析
楚洪涛;张婷;李钰莹;王湘仪;刘仲旭;曹丽;该实验以金花葵叶片为实验材料,通过分子克隆技术成功获得了金花葵类黄酮生物合成途径中的关键基因AmCHI的编码区序列(coding sequences,CDS)及起始密码子ATG前1111bp的启动子区序列,运用生物信息学方法对其序列进行分析。结果表明:在金花葵叶片中克隆得到的AmCHI基因包含882bp的CDS,编码293个氨基酸残基,预测其相对分子质量为31.65kDa,等电点为4.78,通过对AmCHI进行系统进化树分析发现AmCHI与木槿HsCHI的同源性最高。在AmCHI启动子区域包含转录起始的基本元件、响应激素和非生物胁迫以及与组织特异性表达相关的顺式作用元件。该研究为阐明AmCHI基因在金花葵黄酮类化合物合成中的功能及调控机制奠定了基础,也为通过分子育种手段提高金花葵黄酮含量提供了理论依据。
蓝靛果生物炭电化学传感器的制备及其对Pb2+的检测
陈伽祺;林芳竹;孟龙月;为了应对日益严重的重金属污染问题,该研究旨在开发一种环保、高效且成本低的电化学传感器。该实验利用废弃蓝靛果作为碳源和氮源,掺杂硼元素成功制备出具有介孔结构的硼掺杂的生物炭,并将其修饰在玻碳电极上,利用电化学方法 检测水体中Pb2+浓度。实验结果表明:检测Pb2+的最佳条件是pH值为5,沉积电压为-1.8V,富集时间为260s,扫描速率为0.15V/s,Pb2+浓度为0.10mmol/L。该传感器具有操作简单、稳定性好和检测快速等优点,在为Pb2+的检测提供良好技术参考的同时,还促进了农业废弃物的循环再利用,也为水体重金属离子的检测提供了新思路。
吉林省延边地区马铃薯新品种/系引进筛选试验
金山;康哲秀;吴京姬;闫嘉琦;吴委林;为评价筛选出适宜吉林省延边地区的丰产、优质马铃薯新品种/系,该研究对收集的13份新品种/系的植株形态特征、适应性、丰产性等指标进行鉴定与评价,旨在为本区域的马铃薯绿色增产增效提供品种基础。结果表明:13个新品种/系中,中薯早47、龙薯9号和中薯早45属中早熟品种/系,其他参试品种均为中熟和中晚熟品种/系,中早熟品种/系中,比对照品种克新23号增产的只有中薯早47,增产17%;中熟和中晚熟品种/系中,比对照品种克新13号增产的有龙薯25号、龙薯14号、龙薯16号、中薯33号、中薯32号、中薯48号、北方013;各品种商品率为40.7%～84.1%。其中,龙薯25号商品率最高;各品种淀粉含量为8.30%～15.42%,龙薯25号淀粉含量最高;各品种均抗晚疫病和疮痂病。综合产量、商品率、薯块整齐度等性状,中薯早47、龙薯25号、龙薯14号、龙薯16号、中薯33号和中薯32号,种植表现好,块茎品质佳,适宜在延边地区推广种植。
炭基肥施用量与种植密度互作对烤烟品质的影响研究
路一明;于东海;徐晓玲;南力;该研究旨在探讨吉林地区烤烟品种“吉烟9号”对炭基肥施用量和种植密度的响应,以优化栽培措施,提高烟叶品质和经济价值。试验采用双因素随机区组设计,设置炭基肥施用量和种植密度2个因素。其中,因素A为炭基肥施用量,设3个水平(1500、2250、3000kg/hm2);因素B为种植密度,设3个水平(120cm×50cm、120cm×55cm、120cm×60cm)。共计9个处理,每个处理重复3次。结果表明:炭基肥施用量和种植密度对烤烟的农艺性状、经济性状和内在化学成分均有显著影响。农艺性状方面,炭基肥施用量为3000kg/hm2时,株高、茎围和最大叶宽表现最佳;种植密度为120cm×50cm时,叶片数最多。经济性状方面,炭基肥施用量2250kg/hm2、株距50cm的处理产量和产值最高。内在化学成分方面,炭基肥施用量2250kg/hm2、株距50cm的处理协调分值最高,化学成分较为适宜。评吸鉴定结果显示,该处理的烟叶香气量和感官评分也最高。综上所述,在敦化烟区,炭基肥施用量2250kg/hm2、株距50cm的种植模式可显著提升“吉烟9号”的品质和经济价值,该研究成果为当地烟草栽培提供了重要的科学依据。
